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Rende 14 porções

Ingredientes:

1 xícaras de xilitol
4 ovos
3 colheres de manteiga
1 xícara de creme de leite
1 xícara de farinha de Amêndoas
1 xícara de amêndoa ralada ou moída
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve�Misture as gemas, a manteiga, o xilitol, o creme de leite e bata bem até que a mistura fique bem homogênea.�Se quiser pode bater essa mistura no liquidificador se não tiver batedeira.�Depois acrescente a farinha de amendoas, a amêndoa moída ou ralada e bata manualmente.�Logo acrescente o fermento, o sal e as claras em neve e bata manualmente e com muito cuidado para que as claras não baixem�Leve ao forno na temperatura de 180°C, aproximadamente 35 a 40 minutos, dependendo do forno�Espete uma faca, se não sujar é porque já está assada.
�Dica da Tânia: enfeite com amêndoas em laminas e um pouquinho de Amendoim triturado.

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