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Ervilha pode na Dieta Low Carb?

Ervilha pode na Dieta Low Carb?

by Dr. Turí Souza | Nova Low Carb

Será que a ervilha pode ser consumida na Low Carb?

Muitas pessoas falam que nenhum grão pode ser consumido na dieta e teoricamente a ervilha também não poderia, por isso hoje vamos ver melhor esta questão.

A Dieta Low Carb é toda baseada em alimentos de baixo índice glicêmico, baixo índice insulinêmico e baixo teor de frutose. É sempre importante que você tenha em mente os alimentos que vai poder comer e o porquê de estar consumindo estes alimentos.

Este conhecimento vai fazer você ter uma vida saudável. Através desse saber, você irá conseguir emagrecer, chegar no seu peso ideal e manter o peso para o resto da vida.

Cada alimento tem um índice glicêmico e um efeito na insulina. Tem uma quantidade de carboidratos na forma de fibras, de amido resistente, amido bloqueado ou de amido disponível.

Você precisa saber os alimentos que podem ser consumidos, e aí sim, você vai poder comer esses alimentos à vontade e emagrecer.

Mas afinal, a ervilha pode ou não pode?

A ervilha entra no mesmo caso do milho, como falamos aqui. Se o milho for verde (quando não estiver maduro) vai poder ser utilizado. O amido que era para estar disponível, quando está verde, fica bloqueado.

Então sabemos que o milho verde você vai poder consumir e a ervilha também. Mas ressaltando: a ervilha verde é liberada, já a ervilha seca ou a ervilha madura, não são permitidas.

Aí você me pergunta, e aquela ervilha em latinha, qual o tipo dela? Essa é a verde.

Então você pode consumir a ervilha e o milho em latinha. Olha que maravilha, vocês agora vão poder fazer uma pizza Low Carb e colocar milho e ervilha no recheio. Muito bom não é?!

Pois é, pode consumir, pode amassar, pode fazer receitas. Outros exemplos de alimentos verdes permitidos são a vagem verde e o feijão verde, assim como várias frutas que o pessoal já conhece, por exemplo, a banana verde.

Para finalizar a explicação de hoje vamos reforçar que os alimentos quando não estão maduros possuem o amido (o carboidrato deles) bloqueado, ou seja, o corpo não vai absorver na forma de glicemia, só quando ele amadurecer que irá se tornar um amido disponível.

Agora ficou esclarecido que a ervilha verde vai poder ser consumida sem nenhum problema, certo? Mas lembrando que ela tem que estar verde!

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